Mittwoch, 26. Februar 2025, 20.20 Uhr
Magazin für Landwirtschaft
Mehr Biolebensmittel für die Mensen. Mehr Arbeit für Direktvermarkter. Mehr heimisches Getreide für Brot - das Projekt Regiokorn. Eine Sendung von Marianne Kasseroler.
Der Speiseplan in der öffentlichen Verpflegung von Kindern, Jugendlichen, Heimbewohnern und Kranken müsste laut staatlichen Vorgaben mehr Biolebensmittel enthalten. In der Praxis ist die Umsetzung jedoch schwierig. Land&Leben zeigt Beispiele, wo es gelingt, und wo noch Nachholbedarf besteht. Direktvermarkter haben viel Arbeit. Sie müssen vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung ihrer Produkte alles selbst machen. Daraus ergeben sich viele Chancen aber auch Risiken, wie Land&Leben am Beispiel von zwei Kräuterhöfen im Wipptal und Eisacktal aufzeigt.
Regiokorn heißt das Getreide, das in Südtirol wächst, von einer Mühle in Meran gemahlen und von hiesigen Bäckern zu Brot verarbeitet wird. Ein Projekt, das 2011 gestartet ist, sich erfolgreich entwickelt hat, aber noch ausbaufähig ist.